Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П
Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П, оборудованный бойлером, разработан для приготовления широкого спектра блюд: гарниров из круп, овощей, бобовых; мясных блюд и блюд из морепродуктов; выпечки и основ для кондитерских изделий; запеканок и многого другого. Использование на профессиональной кухне небольшого по размерам, но при этом высокофункционального мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/3П позволяет легко производить тепловую обработку любых пищевых продуктов
Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3П является программируемым оборудованием. Он оснащен цифровой панелью управления, с помощью которой повар может выбирать наиболее подходящие условия для обработки тех или иных продуктов. В целом память пароконвектомата включает 110 программ, каждая из которых разбита на 4 этапа.
Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П имеет 5 рабочих режимов:
- Режим конвекции – обработка пищевой продукции только горячим воздухом (t° = +30…+270°С)
- Режим подачи пара при высоких температурах (t° = +100°С)
- Режим подачи пара при низких температурах (t° = +30…+98°С)
- Комбинированный режим «конвекция + пар» (t° = +30…+250°С)
- Режим разогрева – тепловая обработка пищевой продукции горячим воздухом при относительно невысоких температурах (t° = +30…+160°С)
Пар вырабатывается в бойлере (парогенераторе), что позволяет подавать его в камеру во время работы уже в готовом виде. Тайминговая система работы обеспечивает легкое и удобное программирование времени приготовления блюд. Возможна установка времени работы в пределах от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П имеет вместительную рабочую камеру, оснащенную шестью рядами направляющих для размещения противней. Размеры камеры позволяют устанавливать противни типа GN 1/3 (325x176 мм). Общее количество размещаемых противней – 6 штук.
Технические характеристики
- Количество уровней:
- 6 шт.
- Размер устанавливаемых гастроемкостей:
- GN 1/3
- Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентилятора:
- 0,03 кВт
- Номинальная потребляемая мощность ТЭН-ов рабочей камеры:
- 3 кВт
- Количество ТЭН-ов рабочей камеры:
- 2 шт.
- Номинальная потребляемая мощность ТЭН-а парогенератора:
- 2,2 кВт
- Количество ТЭН-ов парогенератора:
- 1 шт.
- Номинальная мощность ламп освещения:
- 20 Вт
- Габаритные размеры:
- 520х593х691 мм
- Номинальная потребляемая мощность пароконвектомата:
- 3,2 кВт
- Номинальное напряжение:
- 230 В
- Масса:
- 45 кг